Eleni Group
Titre du poste :
Manager de restaurant F/H
Société
Eleni Group
Description du poste
Quand Pierre-Julien et Gregory reprennent l’oliveraie familiale dans le sud du Péloponnèse en 2009, ils n’ont qu’une idée en tête : faire découvrir le meilleur du terroir Grec. Cette idée anime toujours les équipes Kalios aujourd’hui. Une dizaine d’années plus tard, l’huile et les olives familiales sont à la table des plus grands chefs et des chefs de tous les jours, passionnés de bons produits.Aujourd’hui notre nouvelle aventure s’appelle Maison Kalios, un lieu de vie entre épicerie fine et traiteur grec revisité. Projet aussi ambitieux qu’excitant, il est au cœur de notre stratégie de développement. Opéré par Eleni Group, notre groupe de restauration, notre flagship de la rue des Martyrs (Paris 9e) se doit d’être une ambassade du terroir grec et une expérience client unique, posant les fondations de nos prochaines ouvertures.Description du posteDans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :Gestion opérationnelle du restaurant :Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurantOptimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)Etre en charge de la qualité du service et de l’image globale du restaurantOrganiser les services et les mises en place salle et barEtre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurantPrendre en charge les réservations et tables VIPAssurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le barGestion des ressources humaines :Assurer l’encadrement et l’optimisation du personnel en salleEtre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanenteEn cas d’accident/plainte/conflit : être à l’écoute et résoudre le problèmeAssurer la formation et la motivation des équipes au quotidienAssurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RHGestion financière & administrative :Œuvrer à l’atteinte des objectifs de CA du restaurantÊtre responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)Proposer au siège des mesures correctives si besoinCommuniquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnellesProfil recherchéPassionné(e) par le secteur de la restaurationExpérience significative en service et première expérience en management d’équipeExcellent relationnel et esprit d’équipeOrganisation et rigueurSens du détailRapidité et disponibilitéRéf: 48e983f6-a8f4-4169-bae4-829a2a980d4eJe postule à cette offreManager de restaurant F/HMAISON KALIOSCDITemps pleinParis2800 EUR (€) – 3200 EUR (€) / moisÀ partir du 01.01.2025Civilité *MadameMonsieurMxNom *Prénom *E-mail *Numéro de téléphone *DisponibilitéAttentes salariales (Brut/an)PhotoChoisir un fichierFormat autorisé: JPG. Poids maximum : 2 Mo.CV *Choisir un fichierFormat: .PDF, .DOCX, .DOC, .JPG. Poids max. : 2 Mo.Lettre de motivationChoisir un fichierFormat: .PDF, .DOCX, .DOC, .JPG. Poids max. : 2 Mo.Ces informations permettent de traiter votre candidature. La base légale est celle des mesures préalables à la conclusion d’un éventuel contrat de travail. Sauf si action de votre part, elles sont conservées pour une durée n’excédant pas 2 ans.
Salaire attendu
Emplacement
Paris
Date de travail
Fri, 13 Dec 2024 02:49:14 GMT
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